新鮮な鶏ガラを研究をかさねて調合した独自のダシをふんだんに使って濁らせないためには、火加減が命です。どこにも負けないこだわりのスープを丁寧に丁寧に作り上げたあっさりスープです。辛党には味噌ベースの韓国ラーメンとしょーゆベースのいちすけラーメンがあります。